Qu'est-ce que pression de vapeur saturante ?

La pression de vapeur saturante correspond à la pression exercée par la vapeur lorsque son état d'équilibre est atteint avec une substance liquide ou solide. En d'autres termes, il s'agit de la pression à laquelle la vapeur sature une substance donnée à une température particulière.

La pression de vapeur saturante dépend de la température et des propriétés chimiques de la substance. Lorsque la température augmente, la pression de vapeur saturante augmente également, car plus de molécules sont libérées de la substance pour former de la vapeur.

Cela peut avoir des implications pratiques dans des situations telles que la cuisine, où la pression de vapeur saturante d'un liquide peut affecter le temps de cuisson ou la qualité de la nourriture. Elle est également importante en chimie et en physique pour comprendre les propriétés des gaz et des liquides.